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食品营养学(第二版)
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作 者:刘志皋 |
出版社:中国轻工业出版社 |
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出版日期:2005-7-1 |
ISBN:750194241 |
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简 介:本书在介绍普通营养学知识的基础上重点论述了食品加工对食品营养素的影响、?髦钟赜肴颂褰】怠⑹称废胛铡⒂肽芰俊⒂肷攀场⒂爰膊 ⑹称返挠炕约笆称返墓δ苄杂牍δ苁称贰⑽蠢吹氖称酚侍獾扔е丁Ｊ槟└接小吨泄用裆攀秤慰忌闳肓俊贰ⅰ妒称酚炕潦褂梦郎曜肌泛汀叮玻埃爸殖＜澄锍煞直怼贰?...更多> |
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原 价:￥35.0蔚蓝价:￥28.0 |
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营养圣经(全新修订版)(精)
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作 者:（英）帕特里克·霍尔福德 |
出版社:天津教育出版社 |
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出版日期:2007-1-1 |
ISBN:753094561 |
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简 介:现代医学证实：许多疾病都是由营养不良造成的。长久以来，人们对营养不良的认识仅局限于营养不足，而实际上，营养不良还包括营养过剩，特别是近年来物质生活水平大幅度提高，这种情况更为显著。因为饮食不节，以为多吃鱼、肉就是补充营养，反倒使部分营养物质长期摄取过度而造成营养失衡。过剩的营养物质在体内堆积，给身体造成负担，而另一些营养素的缺乏使身体平衡被打破，逐渐引发器质性的变化，成为许多慢性病发生的关...更多> |
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原 价:￥49.8蔚蓝价:￥34.9 |
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现代营养学(HJ)
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作 者:R.M.拉塞尔 |
出版社:化学工业出版社 |
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出版日期:2004-10-1 |
ISBN:750255651 |
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简 介:本书为国际生命科学学会组织编写的《现代营养学》第八版。《现代营养学》自1953年出版以来，一直受到读者的关注，它全面、系统、及时地反映了营养学领域的研究进展。本书第一部分以最新的观点介绍了营养学基础部分，如营养成分及其代谢机理等；第二部分介绍人体营养与疾病的关系；第三部分为国际营养学现状，对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物短缺、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价；第四部分剖析了当前新暴露...更多> |
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原 价:￥125.0蔚蓝价:￥106.3 |
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营养保健师培训教程
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作 者:罗玲 |
出版社:湖南科学技术出版社 |
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出版日期:2007-4-1 |
ISBN:753574849 |
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简 介:本书由多位具有营养保健师培训经验的专业人员编写而成，是营养保健师资格认证考试的配套教材。内容包括营养学概论与基础、食物营养与食品卫生、特殊人群的营养、公共营养、疾病营养治疗、营养强化食品与保健食品等。内容丰富新颖，理论联系实际，是营养保健师的必读书，也是营养师和医护人员的参考书。...更多> |
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原 价:￥58.0蔚蓝价:￥40.6 |
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水的漫舞
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作 者:王唯工 |
出版社:中国人民大学出版社 |
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出版日期:2007-8-1 |
ISBN:730008347 |
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简 介:二氧化碳是毒！
◆在我们每一次的呼吸中，究竟排出了多少二氧化碳，还有多少留在体内？
◆这些废气在我们的身体中造成什么影响？如何直接损害着我们的健康？
◆为什么要少吃碳水化合物？
◆为什么可以多吃油？
◆为什么蛋白质是最不好的热量来源？
王教授结合中西医观点，以精简且逻辑清楚的方式，说明二氧化碳如何产生、如何堆积，如何形成几个不同阶段的水肿；更重要的是，我们如何通过正确的饮食...更多> |
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原 价:￥25.0蔚蓝价:￥18.8 |
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医学营养学(第2版)
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作 者:蔡美琴 |
出版社:上海科技文献出版社 |
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出版日期:2007-1-1 |
ISBN:754393057 |
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简 介:营养关系到每个人的健康和长寿，人们都非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一,本书根据医科大学生必备营养知识，以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。共分两篇：上篇是营养学基础，主要介绍营养学的基础知识；讨论人体对能量和各种营养素的正常需要；叙述在不同生理状况下对营养的特殊要求；讨论如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养；介绍营养调查和人体营养状况的综合评价方法、中国目前...更多> |
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原 价:￥33.0蔚蓝价:￥31.0 |
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实用临床营养学
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作 者:吴国豪 著 |
出版社:复旦大学出版社 |
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出版日期:2006-7-1 |
ISBN:730904981 |
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简 介:★
序 一
临床营养支持在国际上被誉为20世纪后1/4世纪的医学进展之一，20世纪70年代即被 引入我国，90年代后有较快的发展。据报道，2004年我国应用肠外、肠内营养的病例数达160 万，说明这项技术得到了广泛的认可与应用。然而，它被应用的合理性、科学性尚有待探讨。
临床营养支持涉及到机体的代谢、疾病所致的代谢紊乱，同时也涉...更多> |
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原 价:￥78.0蔚蓝价:￥62.4 |
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食品营养学(王莉)
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作 者:王莉 |
出版社: |
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出版日期:1900-1-1 |
ISBN:750258683 |
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简 介:本书是按照教育部对高职高专教育人才培养的指导思想，在广泛汲取近几年高职高专教育成功经验的基础上编写的。
本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养特点、各类食品的营养价值、功能性食品、强化食品及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节，并在传统教材的基础上，融入一些新的营养保健知识，以使读者了...更多> |
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原 价:￥19.0蔚蓝价:￥16.2 |
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营养学
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作 者: |
出版社: |
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出版日期:1900-1-1 |
ISBN:780169095 |
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简 介:...更多> |
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原 价:￥16.0蔚蓝价:￥12.8 |
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疾病营养学
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作 者: |
出版社: |
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出版日期:1900-1-1 |
ISBN:781104190 |
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简 介:...更多> |
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原 价:￥25.0蔚蓝价:￥23.5 |
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公共营养学
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作 者:蔡美琴 |
出版社:中国中医药 |
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出版日期:2006-10-1 |
ISBN:780231112 |
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简 介:本书内容共分十章，主要介绍公共营养的基本概念，讨论人体对能量和各种营养素的正常需要以及各个年龄段人群的营养需求；介绍营养调查和人体营养状况的综合评价方法，膳食结构和膳食指南；介绍膳食计划与食谱编制，营养监测、营养教育、营养咨询的方法等。书末附有常见的食物成分表及中国居民营养素参考摄入量等。本书既是医科、营养与食品学科大学生学习公共营养的教材，也是临床医师、营养师、配膳师以及社区全科医师等从事保健和...更多> |
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原 价:￥32.0蔚蓝价:￥25.6 |
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